购买挑选
圆形的土豆属于粉质土豆，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。
起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃；表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。
挑土豆要选没有破皮、表皮光洁的，芽眼较浅的。尽量选圆的，这样的土豆好削皮，表面过于凹凸不平的避免购买。
选土豆一定要选皮干的，皮上面不能有潮湿的感觉。
注意：
皮层变绿的土豆不要购买和食用。
不要食用发芽的土豆，因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也无法破坏它。
购买挑选
青菜的挑选比较简单，看上去翠绿，没有黄叶，叶片完整直挺即可。
不过可能商家为了蔬菜看上去干净、漂亮，会洒上水，或者用水洗过。当天吃没什么问题，但如果时间放长，味道会差很多，如果想长放，最好选择那些没有进水的菜。
Tips：
如果喜欢清甜脆嫩口感的，要挑选青口青菜，而不要选择白口青菜。因为青口青菜清脆好吃，而白口青菜口感微微发涩。
看青菜是青口还是白口，主要是看根部上面的菜帮是发绿还是发白，发绿的就是青口的。青口青菜的菜帮部位，除了颜色发绿外，也比较细、薄，同时，叶片也相对较小一些；而白口青菜菜帮较宽厚、叶片较大。
购买挑选
为了尽早上市，或是为了卖的好，一些商家会对西红柿进行人工催熟，这样西红柿发育不充分，就不好吃。辨别催熟西红柿主要看外形，催熟西红柿形状不圆，外形多呈棱形。
可以先挑选外形圆润的西红柿，那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。然后再用手捏下西红柿，皮薄有弹力，摸上去结实不松软的是好西红柿。
健康的番茄应该。着色均匀，有四分之三变成红色或黄色，果形圆正饱满。提示：
蒂部大的果肉饱满，籽少而且不酸。
Tips：
自然成熟的西红柿常有红、绿色相间的果蒂。当果实呈现特别均匀的红色，连果蒂部也很少看到绿色时就应小心，番茄可能打过催熟剂。